quinta-feira, 29 de outubro de 2009

 

Mousse de Chocolate

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quinta-feira, 1 de outubro de 2009

 

Algarve


Doces de amêndoa

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quarta-feira, 9 de setembro de 2009

 



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segunda-feira, 3 de agosto de 2009

 
Bolo das 14 colheres

14 colheres sopa de açúcar
14 colheres sopa de leite
14 colheres sopa de farinha
2 ovos
2 colheres sopa de manteiga amolecida
fruta a gosto
Bater o açucar com os ovos inteiros. Juntar a farinha, o leite e a manteiga
Deitar numa forma sem buraco untada. Espalhar por cima a fruta cortada, (polvilhar com canela e açucar) facultativo.
Levar ao forno, eu usei peras desta vez... mas frescas.

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sábado, 1 de agosto de 2009

 

Caneca com suporte para saquinhos do chá

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sábado, 18 de julho de 2009

 

















FOLHADOS DE FRUTA
115 g de massa folhada
1 nectarina grande
Mel para pincelar
1. Cortar a nectarina ao meio e depois em fatias finas.
2. Cortar a massa folhada em 4 rectângulos.
3. Distribuir as fatias de nectarina pelos rectângulos de massa folhada.
4. Levar ao forno. Quando a massa folhada estiver ligeiramente dourada, retirar.
5. Pincelar os folhados com mel.

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terça-feira, 14 de julho de 2009

 
BOLO DE CENOURA
Ingredientes:
- 280 gr de cenoura (cerca de 4)
- 360 gr de açúcar
- 160 gr de óleo
- 240 gr de farinha
- 4 ovos
- 1 colher de chá de fermento
- 120 gr de chocolate de culinária em pepitas
Cobertura:
- 160 gr de natas
- 200 gr de chocolate preto
Preparação:
Colocar no copo cerca de 120 gr de chocolate preto e triturar para obter pepitas de chocolate. Reservar. Pré aquecer o forno a 190º. Colocar no copo as cenouras descascadas e partidas em bocados triturar com a máquina até estarem desfeitas. Adicionar o açúcar e os ovos. Acrescentar depois o óleo. Por fim colocar a farinha e o fermento e misturar tudo muito bem. Envolver na massa as pepitas de chocolate, com a espátula. Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha, e levar o bolo ao forno cerca de 50 minutos. Depois do bolo desenformado preparar a cobertura, colocando no copo o chocolate e triturar um pouco, adicionar as natas e misturar durante uns minutos.Cobrir o bolo, e deixar arrefecer.

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segunda-feira, 6 de julho de 2009

 
Este é um utensilio já bastante conhecido mas achei giro partilhar convosco a utilidade que ele já teve, propriamente a descaroçar as cerejas para a tarte e para o doce, mas não é só para isso que serve pois tambem se pode utilizar para as azeitonas.

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sexta-feira, 3 de julho de 2009

 
Queijinho do céu
Figos
Torta de laranja
Torta de amêndoa
E que tal provar estes docinhos Algarvios?

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quarta-feira, 1 de julho de 2009

 

















Mousse de Tang
3 pacotes de natas
1 lata leite condensado
1 pacote de Tang do sabor escolhido
2,5 dl leite frio

Batem-se as natas, junta-se o leite condensado. Á parte junta-se o Tang no leite frio e junta-se as natas batendo bem. À de ananás juntei uma lata de ananás aos bocadinhos. E a de laranja umas rodelas de laranja.

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segunda-feira, 29 de junho de 2009

 
Cheesecake de morango
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
8 folhas de gelatina
200 grs de queijo philadelfia
1 pacote de bolacha maria
100 grs de margarina
doce de morango
Triture as bolachas e junte a margarina derretida, mexa bem e deite no fundo de uma tarteira. Leve ao frigorífico enquanto prepara o creme. Demolhe as folhas de gelatina e derreta em 1 dl de leite. Bata as natas em chantilly e reserve. Bata o queijo uns segundos com o leite condensado e junte as natas, adicione a gelatina derretida e deite sobre a base de bolacha. Leve ao frigorifíco para solidificar. Retire e espalhe por cima o doce de morango (eu pus a varinha mágica no doce um pouco para desfazer os morangos) leve de novo ao frigorífico e sirva bem fresco.

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domingo, 28 de junho de 2009

 
Bolachinhas de avelãs
75 gr avelãs raladas
100 gr de vaqueiro
100 gr de açúcar
1 ovo
75 gr de farinha
1 pitada de sal
1 c. chá de fermento em pó
100 gr de flocos de aveia
raspa da casca de 1/2 limão
No robot misturei a vaqueiro com o açúcar e o ovo até ligar. Adiciona-se a farinha com 1 pitada de sal e o fermento em pó. Mistura-se tudo com os flocos de aveia, as avelãs raladas e a raspa do limão. Amassa-se tudo até formar uma bola.Deitei a massa numa folha de papel vegetal e embrulhei tipo rebuçado a formar um rolo. Deixei assim no congelador 1/2 hora. Cortei o rolo em rodelas de cerca de 0.5 cm de espessura. Levei ao forno 10 a 15 minutos a 175ºc.

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quinta-feira, 25 de junho de 2009

 
Desta vez fiz com doce de framboesa e pêssego em lata... muito bom!
Usei uma lata pequena e para a cobertura aproveitei a calda do pêssego e acrescentei o resto em agua e apenas uma colher de sopa de açúcar. Aprovadissima!
4 ovos
3 colheres sopa de óleo (uso becel sem colesterol)
2 colheres sopa de vinagre (sidra)
100 gr de açúcar
1 pacotinho de açúcar baunilhado
125 gr de farinha
2 colheres de sobremesa de fermento
RECHEIO
pessegos
compota de framboesa (usei light)
gelatina própria para cobertura de tartes (nappage ou tortenguss)
Preparação
Colocar os ingredientes bater tudo com a batedeira.
Colocar numa forma de fundo rebaixado untada e polvilhada, e levar ao forno pré-aquecido 15 minutos, de modo a que fique cozida mas bem clarinha (assim evita se que seque muito).
Depois de desenformada cobrir com uma camada relativamente fina de compota.
Dispor os pessegos cortados na grossura que se quer e cobrir com a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem ( usei água e 1 colhere rasa de sopa de açúcar).

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sábado, 20 de junho de 2009

 

Este pudim fica muito fresquinho e saboroso,simples e muito fácil de fazer.

1lt de leite
1 caixa de gelatina de morango
1 lata de leite condensado

Modo de fazer:aquecer bem o leite e juntar a gelatina até desfazer-se completamente,juntar o leite condensado e mexer bem para misturar,deitar numa forma passada por água e levar ao frigorifico para solidificar.Mais fácil acho que não há!

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Pesos e Medidas




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Temperaturas


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terça-feira, 9 de junho de 2009

 

Bolo de cenoura
250g de cenouras em pedaços – aprox. 3 cenouras
260g de farinha de trigo
320g de açúcar
4 ovos
200ml de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda:
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de leite
Unte e enfarinhe uma forma com furo central de 24cm de diâmetro.
Deite a massa muito bem batida na forma e coza no forno a 180º.

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segunda-feira, 8 de junho de 2009

 


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domingo, 7 de junho de 2009

 
Quindim

4 ovos inteiros
4 gemas
350 grs de açúcar
50 grs de manteiga
100 grs de côco ralado
1 pitada de sal
margarina e açúcar para untar
- Coloque no copo os ovos, as gemas, o açúcar, a manteiga e o sal misture muito bem. Junte o côco ralado e misture. Unte forminhas pequenas ou uma forma grande com manteiga e açúcar e deite o preparado sem encher muito até acima. Leve ao forno médio em banho-maria durante 20 minutos.
E, eis o pecado dos deuses...é divinal.

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quinta-feira, 4 de junho de 2009

 

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sexta-feira, 29 de maio de 2009

 
Bolo de maça

8 maçãs descascadas e cortadas em cubos (1/2 kg limpas)
1 c. de sopa de canela
5 c. de sopa de açúcar
385 grs de farinha peneirada
1 c. de sopa de fermento em pó
1 c. de chá de sal
1 chávena mal cheia de óleo
2 chávenas de açúcar
1/2 chávena de sumo de laranja
2 c e 1/2 de baunilha ou açúcar baunilhado
4 ovos
1 chávena de nozes picadas grosseiramente (não coloquei)
- Liga-se o forno a 180º.

Descascam-se as maçãs, cortam-se em pedaços pequenos e misturam-se num recipiente com 5 colheres de sopa de açúcar e 1 c. de canela e reserva-se.
Coloque o açúcar, o sumo de laranja, o óleo e a baunilha, mexa bem junte a farinha com o fermento e o sal, mexa muito bem todos os ingredientes e vá deitando os ovos, um a um, adicionando o seguinte apenas quando o anterior estiver dissolvido.

Deite a massa no tabuleiro e por cima espalhe o preparado das maças.

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quarta-feira, 27 de maio de 2009

 

Ingredientes:
4 ovos
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de queijo ralado (pacotinho)
100g de coco ralado
5 colheres de sopa de leite

Preparo:
Bata os ovos na batedeira até espumar, desligue, acrescente o leite condensado, e o queijo, bata novamente, acrescente o coco ralado ja hidratado com 5 colheres de sopa de leite, bata novamente. Coloque em forminhas de papel que deverão estar dentro de forminhas de empada, encha até um pouco menos da borda. Leve ao forno pré aquecido, até que fiquem douradinhas.

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sábado, 9 de maio de 2009

 


Estes bolinhos chamam-se ouriços...
Muito bons!

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sexta-feira, 1 de maio de 2009

 
Docinhos surpresa



1 lata de leite condensado

2 caixas de natas

1 copo de iorgute natural

1 pacote de tang ( sabor que quiser) é só misturar distribuir nos copinhos e usar a criatividade para decorar...

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sexta-feira, 3 de abril de 2009

 
Gosto muito de frutos secos e um dos meus favoritos são as nozes. Por isso todas as receitas que levam nozes são das que mais aprecio.
Este bolo é de confecção simples mas tem um sabor requintado, a lembrar a doçaria tradicional portuguesa, talvez pelo creme de ovos com o qual é recheado. Aconselho vivamente!
Ingredientes:
200 gr de açúcar amarelo
200 gr de nozes picadas
100 gr de farinha com fermento
7 ovos
150 gr de manteiga amolecida
1 pitada de canela
Recheio:
5 gemas
1,5 dl de água
5 colheres de açúcar
Preparação:
Para fazer o bolo mistura-se a manteiga com o açúcar. Em seguida adicionam-se as gemas e bate-se muito bem. Depois incorpora-se o miolo de noz, a farinha aos poucos e a pitada de canela.Em seguida batem -se as claras em castelo e misturam-se com cuidado no preparado anterior. Forra-se o fundo de uma forma sem buraco com papel vegetal, unta-se muito bem com manteiga e polvilha-se com farinha. Vai ao forno pré-aquecido a 180ºc cerca de 45 minutos ou até verificar com um palito que está cozido. Desenforma-se e deixa-se arrefecer.
Para o recheio mistura-se numa caçarola a água com o açúcar, as gemas batidas e a manteiga. Leva-se ao lume brando e mexe-se sempre até engrossar um pouco, Retira-se do lume e continua-se a bater até obter um creme. Corta-se o bolo ao meio e recheia-se com o creme. Polvilha-se com açúcar em pó.
uma colher de chá de manteiga

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sábado, 28 de março de 2009

 
Torta de cenoura

- 500g de Cenouras
- 4 ovos
- 400g de Açucar
- Raspa de 1 Limão
- 125g de Farinha
- Margarina para untar o papel vegetal
Descasque as cenouras e coza-as em água com um pouco de sal.
Escorra-as e reduza-as a puré com a ajuda de um passe-vite, reserve.
Á parte,misture as gemas com o açucar e a raspa de limão, mexa bem e junte o puré de cenoura, mexa, adicione a farinha e por último as claras batidas em castelo.
Unte o papel vegetal com margarina e forre o tabuleiro, deite a mistura e leve a cozer a uma temperatura de 220º aproximadamente durante 15 a 20 minutos. Quando pronto, retire do forno e vire sobre um pano previamente polvilhado com açucar e enrole rapidamente.

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segunda-feira, 23 de março de 2009

 
Máquina KRUPS Nescafé Dolce Gusto
Estou maravilhada com a prenda que o meu marido me ofereceu hoje,
dia do meu aniversário.
Esta nova máquina foi lançada pela KRUPS em parceria com a Nestlé.
Mas isto não se trata apenas de uma máquina de café expresso qualquer.
É uma máquina multi-bebidas desenhada a pensar nos consumidores exigentes (tipo eu!)
que pretendem ter uma “coffeshop” em casa.
Fácil e prática de usar, através de um exclusivo sistema de cápsulas Nescafé, a Dolce Gusto está preparada para cinco variedades de bebidas quentes.
São elas o "Expresso Intenso", "Expresso Descaffeinato", "Cappuccino", "Latte Machiato" e "Chococino".
São nomes que soam bem ao ouvido e também devem saber bem.
As cápsulas podem ser adquiridas nos supermercados.

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domingo, 22 de março de 2009

 






Bolachas e pão risonhos




Porque há coisas que são lindas e que de tão fofas que são nos fazem sorrir...

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Pudim de côco

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
200ml de leite de coco
3 ovos
1 chávena de côco ralado

Misture todos os ingredientes. despeje em forma untada e caramelizada e leve ao forno em banho maria.... mais ou menos 30 a 40 min.

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sábado, 21 de março de 2009

 





BOLO DE MEL

Ingredientes:
5 ovos
1 chávena de açúcar
1 chávena de mel
1 chávena de azeite (pus 2/3 de azeite e 1/3 de óleo)
3 chávenas de farinha com fermento
Raspa de limão
Preparação:
1. Bater as claras em castelo.
2. Bater o açúcar com as gemas.
3. Adicionar o mel, a gordura, a raspa de limão, a farinha aos poucos e as claras em castelo.
4. Untar a forma com azeite e polvilhar com farinha. Levar ao forno a 180 ºC.

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sexta-feira, 20 de março de 2009

 



















BOLO DE CHOCOLATE
CENOURA E ANANÁS

2 chávenas de farinha
1,5 chávena de açucar
1/2chávena de óleo
1 chávena de cenoura ralada (2 cenouras médias)
1 chávena de ananás cortado aos pedaços (4 rodelas)
2 chávenas de nozes trituradas
4 ovos
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela em pó
6 colheres de sopa da calda do ananás (isto acrescentei eu)* a chávena usada tem a capacidade de 200ml

Misturar os ovos inteiros com o açucar. Juntar o óleo, a cenoura, o ananás e as nozes mexendo tudo muito bem. Adicionar a canela, o bicarbonato e por fim a farinha.Colocar numa forma untada e polvilhada (usei uma forma de silicone pincelada com óleo) e levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 45-50 minutos.Após retirar do forno e com o bolo ainda quente, piquei-o com um palito e deitei por cima a calda do ananás. Deixei arrefecer e desenformei.É um bolo delicioso e a mistura de sabores das nozes, do ananás e da cenoura resulta muito bem.Obrigado amiga do coração pela receita.

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quarta-feira, 18 de março de 2009

 

Pudim de tangerina
A medida é a lata do leite condensado
2 tangerinas - raspa e sumo
1 lata de leite condensado
6 ovos
1 lata de leite gordo
Caramelo para untar
Num recipiente juntar todos os ingredientes e bater com a varinha mágica.
Caramelizar uma forma de pudim, tapar e levar a cozer na panela de pressão cerca de 20 minutos.
Apagar o lume e deixar arrefecer dentro da panela. Desenformar depois de frio.
Eu gostei bastante do resultado!!Bom apetite!

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domingo, 15 de março de 2009

 



Charlotte russa
Ingredientes:
-60 palitos à la Reine (ou champanhe muito macios)
-300 gr de chocolate preto da Nestlé
-200 gr de manteiga
-8 ovos
-8 colheres de (sopa) de açúcar
-1 colher de (chá) de café solúvel
-2 cálices de rum
-250 gr de natas
-4 folhas de gelatina
-frutas cristalizadas para guarnecer
Coloque o aro duma forma pequena de fundo solto (22 a 24 cm de diâmetro). Sobre um prato e forre o interior com palitos cortados à medida. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Adicione as gemas e misture. Derreta o chocolate em banho-maria com uma colher de manteiga (retirada da totalidade) e, sem nunca ter mexido a mistura, junte ao preparado anterior. Junte as folhas de gelatina derretida. Bata as claras em castelo bem firme e junte-as envolvendo muito bem. Finalmente aromatize com o café dissolvido numa colher de café de água morna. Deite a mousse dentro da forma de palitos à la reine. Alternando com mais palitos e ás aparas, salpicando com rum. A última camada deve ser de mousse. Deixe gelar no frigorífico e depois decore com natas batidas e as frutas cristalizadas. Na altura retirar o arco e servir.

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sábado, 14 de março de 2009

 



BOLO DE PÊRAS
Ingredientes:
240g farinha
2 colher de sopa de fermento em pó
180g açúcar
4 ovos
1 dl de leite
1 dl de óleo
20 g de manteiga amolecida
Pêras q.b
Geleia para untar(opcional)
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Preparação:
1. Bater os ovos com o açúcar.
2. Juntr o leite, o óleo, a manteiga e por fim a farinha com o fermento e amassar bem.
3. Verter o preparado para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
4. Descascar as pêras, retirar o caroço, cortar em fatias e colocar por cima da massa.
5. Levar cozer a 200ºC durante 30 minutos.
6. Deixar arrefecer, desenformar e pincelar com geleia.

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